Gastronomie française à la sauce américaine
enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanales
Traduit de l'anglais par Sophie Renaut
- Genres
- Société & politique › Économie · suggéré d'après classement BnF, indice Dewey
- Titre original
- French gastronomy and the magic of Americanism
- Éditeur
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- Collection
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- Parution
- 2021
- Pages
- 260
- Format
- broché, 22 cm
- Prix éditeur
- 23 EUR
- Langue
- français 🇫🇷
- ISBN
- 9782021446739 · 2021446735
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Industries agroalimentaires -- France -- 1970-.... · Restauration rapide -- France -- 1970-.... · Gastronomie -- France -- 1970-....